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【甘口】戯れ言――バーモントカレーについて【アレンジ】

【甘口】戯れ言――バーモントカレーについて【アレンジ】

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さあ、戯れ言 記事 ゴト を始めようか――

 

 

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ハウスのバーモントカレーといえば、日本人で知らない人はいないだろう。

リンゴとハチミツでお馴染みなアレだ。

日本人なら誰だって1度は食している、そんな超メジャーなブランドである。

 

 

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特に香りが独特だ。

 

粉末スパイスと固形ルーの両方があるが、やはり粉末より固形ルーを使用した手作り(各家庭での味)の方がバーモントカレーって感じがする。反対に、レトルトといえばククレカレーというイメージだ。大塚食品のボンカレーシリーズの世話にもなっているが。

 

夕暮れ時。 

道を歩いていると、居並ぶ家屋の換気扇から、ふとバーモントカレーの香りが漂ってきたりして、非常に食欲を刺激されるものだ。皆さんも、きっと1度は経験されているのではないだろうか?

 

これはレトルトでは味わえない妙である。

 

しかし僕は独り暮らし故に、カレーライスを自宅アパートで食す時は、もっぱらレトルトのお世話になっていた。

 

保存性と1袋1皿分という便利さ。

そういう観点ではレトルトパックは最強だ。

 

そんな僕であるが、ふとバーモントカレーを作ってみようと思い立った。

 

昔、実家で母親が作っていたのが、バーモントカレーだったのだ。

 

そんなワケで、翌日、僕はバーモントカレーの固形ルーを購入した。

他の食材も一緒だ。

チキンカレーにしようと鶏肉と野菜、そして隠し味用のヨーグルトを買った。

 

ここまでは間違いではなかったと思う。

 

そう。

結論から述べると僕は失敗した。

 

実家で父親が趣味で作っていたカレーまで思い出してしまったのだ。

 

父は玉葱をペースト状になるまで弱火で炒め、複数の固形ルーと複数のカレー粉およびスパイスを調合していたと記憶している。

 

とにかく本格的で美味かった。

 

で、僕はジャワカレーの固形ルーと玉葱のみじん切りパックを追加購入したのだ。

 

 

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そうして玉葱ペーストの作成から入った。

 

超美味いバーモントカレーを作るつもりで。

 

まあ、美味い事は美味いカレーにはなった。

 

 

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けれど香りからして、すでにバーモントカレーとは定義できない代物だった。

致命的な事に、あの独特の香りが消えていた。

 

途中で過ちに気が付き、バーモントカレーの固形ルーを追加したがダメであった。出来上がったルーの量がとんでもなくカサ増しされてしまった。

 

そのまま食せるシチューとは違い、この量のルーはヤバイ。

これでは冷凍保存するしかない。

 

 

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僕は痛感した。

 

本物のバーモントカレーとは、バーモントカレーのみで完結している、いわばひとつの世界なのだと。

 

元々からして、そういう風に開発されているし。

魔改造は想定されていないだろう。

僕はハウスの食品開発部の方々を軽んじていたのかもしれない。

 

次はパッケージの裏に書かれている作り方に、素直に従おうと思う。

 

 

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