【市販品で簡単】戯れ言――チキンレッグのクリームソースについて【作り方】
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さあ、戯れ言《
チキンレッグを自宅で楽しむ
今回は「骨付き鶏もも肉」の自宅手作り料理を紹介しようと思う。
例によって男の独り暮らしメニューなので、手抜き感満載であるが、それゆえに誰でも気軽に作れるので、興味が湧いたら是非ともチャレンジしてみて欲しい。
なぜ「骨付き鶏もも肉」かというと、特売だったからで、つい予定外に買ってしまった。１００グラム１１６円なので格安だ。鶏の照焼ソースで味付けすれば良いと思ったのだが、肝心の照焼ソースが切れていた。なんてこった。それで「有り合わせ」の材料を使ってこのメニューに挑戦、という経緯だ。
格安だった骨付き鶏もも肉
これがその鶏肉。５本パックだ。
冷静に考えなくても５本は多すぎである。どうして衝動買いしてしまったのか。
充分に室温に馴染ませてから、フィークでプスプスと穴開けして下拵え。
下味とか凝ったことは一切しない。
通常のフライパンではなく、これを使う。
何となくであり、深い意図はなかったりする。実に１年以上、放置していた。
溝があるので後始末（洗い）が大変だった。
用意した材料
残っていた材料。
この他に少量のバターを使った。
料理、スタート
当たり前だが、最初は焼いていく。
使うのは３本というか、３本しか入らないし。
火が通るまでひたすらひっくり返す。
根気との勝負だ。
もっと焦げ目がつくまで焼きたいところだ。
しかし我慢できなくなってしまう。
思い付きで、牛乳少量とバターを投下。
これが意味を成す行為なのかは不明だ。
焼きは続行である。
いい感じに火が通った。ここまで長かった。
牛乳をぶっ込んだ為に皮に焦げ目がついていない。
やはり失敗だったか。
まあ、結果に大差はないだろう。
余り物であった冷凍野菜を入れた。
すぐに野菜は解凍される。
これで下準備はオーケーだ。
牛乳と市販品のシチュールーを投下。
水は使わない。あくまで牛乳メインである。
濃厚に仕上げていく。
非常によい感じだ。
匂いが素晴らしい。
別の冷凍野菜も加える事に。
見た目、シチューっぽくなってきた。
シチューより濃厚であるが。
さらに煮ていく。沸騰はさせない。
これで完成
最後に強火でひと煮立ち。これで完成とした。
終わりどころに迷ったが、まあ、この辺でいいだろうと適当に判断。
凝りたい人ならば、塩コショウおよびコンソメで味を整えれば良いと思う。
さあ、お皿に盛りつけるぞ！
実食してみる
フォークではなく箸なのはご容赦いただきたい。
実食した感想を。
味について評すれば、チキンレッグ自体は実に普通な味であった。そりゃそうだ。格安の特売品なのだから、肉そのものの質はお察しである。
しかしクリームソースは絶品だった。
う～～～～ん、まいるど！
もっとも、このソースをシチューとして食したいかと問われると、当然だがノーサンキューであるが。あくまで肉を彩るソースとしての味だ。
自己採点で８０点は付けられる。
けれど、最後に問題が――
残りの２本、どうしようかなぁ（汗