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【簡単】戯れ言――グラタンについて【手作り】

【簡単】戯れ言――グラタンについて【手作り】

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さあ、戯れ言 記事 ゴト を始めようか――

 

 

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冷凍食品のお世話になっている僕であるが、グラタンに関しては少しだけ事情が異なる。

 

これは嗜好の問題も大きいのだろう。

 

僕は冷凍食品のグラタンは、そんなに好きではないのだ。

美味しくない、とまではいかないが、なんだか味をチープに感じてしまうのだ。

 

高級品でないのだから当然といえば当然である。

まさしく値段相応。

ある意味、あるべき本来の姿といえよう。

 

トースターで加熱するチルド品や、電子レンジ使用の惣菜グラタンは多種多様なので、ここでは割愛させていただく。

 

 

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特にコンビニで販売されている弁当――グラタンは別途の記事にしたい。

 

 

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コンビニやファミレスならば、一皿600円も出せば、良い味だと思う。

 

1番美味しいのは、レストランのグラタンだ。

 

本格店からファミレス、一皿1000円オーバーから数百円とグレードは様々だが、冷凍食品グラタンより不味いグラタンに出会った記憶はない。

 

僕の主観としては、グラタンという分野は冷凍食品においては、まだまだ発展途上なのだ。

 

余談だが、冷凍食品のドリアは美味しいと思う。

 

さて。

そんなワケで、僕はグラタンが食べたくなったら、冷凍食品には頼れない。ストックはしてある冷凍食品のグラタンは、主食用ではないのだ。充分に堪能しようと思うと、一皿では足りないし。

 

よって自分で作るしかなくなる。

 

幸運にもグラタンという料理は、家庭での手作りと非常に相性が良いのだ。

 

ソースとマカロニ入りの簡易パッケージを買い、説明書通りに調理するだけで、冷凍食品よりも美味しい代物が出来上がる。

 

または『衛宮さんちの今日のごはん』のグラタン回(第五話「たけのこグラタン」)を参考にしても良いだろう。ソースはシチューの固形ルーでもオーケーだ。

 

 

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ここで、僕流の家庭用グラタンを紹介しよう。

クックパッドで披露されているレシピよりは、たぶん美味しくない。

加えて、コストパフォーマンスも悪いだろう。

コストパフォーマンスを考えるのならば、時間的なコストも含めて冷凍食品一択だ。

 

始めるとしよう。

 

まず鶏肉(もも皮付き)を炒める。

頃合いをみて、冷凍食品のシチュー用野菜パックも追加。

ジャガイモは入っていないので、欲しければ。手間だがジャガイモを切って追加。

 

肉はしっかり炒め、野菜は軽く火が通ればオーケーである。

 

僕は玉葱が嫌いなので、玉葱スライスは入れない。甘みが欲しい場合は、パックで売られている玉葱の微塵切りを加える。

 

火を止め、水を入れる。

コーン、グリーンピース等の細かな野菜が入っている冷凍食品パックを一袋入れる。

 

灰汁を取りながら、煮込む。

 

マカロニ(僕はペンネパスタ)を入れて、グラタンソース(袋入り)、ホワイトシチューの固形ルーを投下。

 

とろみが付いたら、牛乳で調整する。

 

焼くのはトースターで。

 

耐熱皿に盛って、上にピザ用のチーズを敷く。

 

8分も焼けば充分。

一度取り出して、パン粉をまぶす。

焦げ目を付ける為、2分加熱。

 

 

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これだけで野菜たっぷりの自己流グラタンの完成だ。

(ちょっとパン粉が焦げ過ぎだが)

 

味は普通としか形容のしようがなかったりするが、たっぷりの野菜とペンネが僕の好みにマッチしている。

とてもコレステロール値が高そう(チーズは低コレステロールの品を使う)だが、この時は考えない。

 

残ったグラタンの元はタッパーに入れて冷凍保存しておこう。

 

自分の料理が1番自分好み。

1つくらい、そんな分野があっても良い。

 

 

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